Lokal, un restaurante con un modelo innovador de pasta

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Lokal pasta es un restaurante que abrió hace algunos meses sus puertas en la Cra. 14 #97-34, este innovador lugar plantea una nueva y exquisita propuesta en pastas.

Lokal está presidido por una línea rápida que inicia con una pastera que
cocina la pasta. El funcionamiento es sencillo: en el mostrador elegimos la pasta
y nuestra salsa favorita. Si queremos adicionarle algo extra tenemos varias
opciones para complementar.

Puedes elegir entre pasta, tornillo y spaguetti, paso siguiente escoger tu salsa
favorita que puede ser una exquisita clásica como la Carbonara, internacional
como Ratatouille o lokal como Criolla y adicionarle maduros, aguacate, maní
entre otros.

Este pequeño lugar con grandes sabores sin duda es un especial descubrimiento
para todos los amantes de este plato clásico de la gastronomía italiana. Para
quienes se atreven a probar la pasta con salsas diferentes a las tradicionales.

Entrevistamos a la creadora de este emprendimiento Paola Bermudez:

– Cuéntanos la historia de Lokal Pasta
Lokal Pasta es el sueño de tener en Colombia un concepto fast & casual
en pastas para ofrecer rapidez, practicidad y gran sabor!
Sabemos que la pasta va muy bien con todo, así que quisimos hacerla local con
sabores inspirados en nuestra cocina, la colombiana. En una caja de pasta Lokal
podemos encontrar carne, pollo, chorizo, tocineta, criollas, maduros, chips de
arracacha, entre otros en salsas hogao con pasta.
En Lokal Pasta se encuentra un ambiente moderno e informal, sabores únicos y
locales que puedes llevar en minutos!
Queremos ser la elección de quienes buscan rapidez e indulgencia.

– ¿Qué estilo de pastas ofrecen en el menú?
Nuestro menú ofrece algunas pastas clásicas italianas que producimos con
productos nacionales; como la carbonara y la bolognesa, algunas inspiradas en
cocina internacional; como el curry y ratatouille y las insignia local; como la
criolla y la ranchera

 


– ¿Y cómo describen sus productos?
Ofrecemos varios tipos de pasta en sabores innovadores, con importante
cantidad de proteína y con la posibilidad de agregar toppings; verduras, quesos,
nueces, entre otros!. Los servimos en productos amigables con el medio
ambiente, la caja, el tenedor y la bolsa take away. Y lo servimos en minutos!

 

-¿Cuáles son las imperdibles o más apetecidas?
En definitiva, la criolla y la ranchera. Son pastas muy diferentes, que evocan
sabores locales, que combinan muy bien con varios toppings y con los cuales
quedas completamente satisfecho.

 

 

Horarios: L – V: 11:45 am – 7:30 pm
S: 11:45 am – 4:00 pm

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